江中干饭调研第五版

——by 江中官方表白墙

0.前言

这个 Project 从 2021 年的秋季学期发起，到 2024 年的春季学期，如今已经是第五次开展关于食堂就餐问题的调研（主要针对江中官方表白墙订阅者，涵盖吴江中学学生）。

调研的结果是显然的，大家可以看到一个整体的，由江中人对自己学校食堂的一个客观评价，无论你的视角是在校学生，已毕业大学生，教师，临考初中生，家长，亦或是其他个人或团体，笔者相信这份报告能给所有阅读这份报告的人提供一个独特的江中食堂评价视角。

这份报告的分析是前所未有的，相比于前四次仅仅直接展示数据的调查，第五次调查试图跨出一大步，从"是什么"转变到"为什么"，并给出"怎么做"。

虽然有人可能认为这是一项‘徒劳之举’，但至少部分江中人希望看到一个不断改善的环境。就像解决卫生和监督问题一样，这需要学生、教师和学校工作人员的共同努力。能做事的做事，能发声的发声。 有一分热，发一分光，就令萤火一般，也可以在黑暗里发一点光，不必等候炬火。 此后如竟没有炬火：我便是唯一的光。

这份报告将在江中的官方告白墙空间、吴江中学的活跃群组，以及正在建设中的江中官方告白墙网站上发布。您可以自由转载本报告，无需注明出处或得到江中官方表白墙的许可。

0.1.问卷反馈回复

Q：报告是否会直接反馈给学校？

很遗憾，对这个问题的回答是"不会"。

江中官方表白墙本质上是一个新媒体平台，由学生自主运营，旨在为江中学子提供一个交流平台。这个平台的受众是广泛的，包括也不仅限于学生。对于学校是否能够看到本份报告，笔者的答案是肯定的。

本报告体现的是江中人的评价，而并非江中官方表白墙的评价。 因此笔者更希望是由学生去反馈问题。如果笔者或表白墙的运营人员向学校提供反馈，他们代表的也是江中学生的立场，而非表白墙本身。

用餐的整体体验是学生和食堂共同构成的。 这意味着没有人可以独善其身，你的用餐体验会被其他同学影响，你也会影响其他同学的用餐体验。

这份报告可以作为一个反馈的支撑。

Q：调研是否会继续下去？

无法给出确定的答案。但笔者可以确定的是，尽力而为。

Q：食堂卫生问题的调研？

卫生问题是一个重要的考察点，在问卷调查中遗漏这一项，是我们的疏忽。我们将在下一轮（如果有的话）调研中加入此项。

Q：食物浪费问题的调研？

**目前暂未有加入此项的打算。 ** 与食堂评价调查相比，食物浪费是一个全新的研究领域。它的引起因素可能有很多，比如说饮食者的饭量估计失衡，忌口，主观喜好或突发的身体不适；食物质量和可食用部分的比例等。

Q：会发放详细数据吗？

**数据的粗略统计报告会附在本报告的末页。 ** 如果你需要详细数据（精确到每个人填写的内容），请联系江中表白墙，会提供脱敏后的详细数据。

0.2.项目简要信息

这个计划的前两次并不由江中官方表白墙直接负责，故在此仅提供第三次到第六次的相关信息。

第三次江中干用餐调研研于2022.9.9发起。 第四次江中干用餐调研研于2023.9.30发起。 第五次江中干用餐调研研于2024.3.30发起。 第六次江中干用餐调研研计划于2024.9.30发起。

0.3.声明

本报告的内容仅为对问卷填写者的综合内容分析，并不代表江中表白墙官方的立场/观点。 本报告的最终解释权归江中表白墙所有。

1.问卷的总体填写情况

1.1.个人识别信息

本次调查共有 128 名参与者，其中男生 43 人，女生 85 人。 这与往期的性别比例大致相同，男女比例约为 1:2。

参与人有 64 位来自高一，37 位来自高二，27 位来自高三或毕业生。 与往常高二年级的相对活跃性相比，这次高一年级的参与度更高。

共 44 位参与者目前住宿，84 位填写者目前走读。 与往期大约 2:3 的住宿与走读比例相比，今年的比例接近 1:2。

1.2.整体评价

江中学生仍然对在校餐饮保持一定的热情，但相较于往期，这份热情有所降低，并且呈现逐年下滑的趋势。

第五次用餐调研的数据表示，江中人平均的用餐热情约为 3.59，这个数据在第四轮是 3.67，在第三轮是 4.09。

根据调查数据，"非常积极"选项选择人数为35/128(27.34%)，"比较积极"选项选择人数为47/128(36.72%)，"两者之间"选项选择人数为34/128(26.56%)，"比较冷淡"选项选择人数为7/128(5.47%)，"非常冷淡"选项选择人数为5/128(3.91%)。

吴江中学什么好，大家第一想到的很难不说是江中食堂好，只不过随着岁月的流逝，滤镜被打破的背后，是隐藏着的就餐矛盾。

显而易见，江中的在校人数逐年增加，资源分配不足成为了日益突出的矛盾。批次的不断增加，甚至非就餐批次的出现，都是一个不断的尝试。

在变的更好吗？

在第五轮调查中新增了一个维度——与往期评价的对比。结果显示，食堂的评价指数下降了大约 0.25 ，而对江中师生的评价指数下降了约 0.02 。 这表明大多数人认为当前的就餐环境比以往更差。

这个数据包含的主观因素是较大的，无论是考试可能的压力，亦或是心理学上的负面放大，都预示着负面评价的更多可能性，但不管怎样，笔者希望用餐环境是可以更好的。我相信大家也是一样。

根据调查数据，对食堂的评价来看，"明显提高"选项选择人数为1/128(0.78%)，"略有提高"选项选择人数为16/128(12.5%)，"没有变化"选项选择人数为71/128(55.47%)，"略有下降"选项选择人数为30/128(23.44%)，"明显下降"选项选择人数为10/128(7.81%)。 对江中人的评价来看，"明显提高"选项选择人数为3/128(2.34%)，"略有提高"选项选择人数为18/128(14.06%)，"两者之间"选项选择人数为87/128(67.97%)，"略有下降"选项选择人数为14/128(10.94%)，"明显下降"选项选择人数为6/128(4.69%)。

一个有趣的现象是，那些认为食堂条件有所改善的人，也倾向于认为江中人的表现更佳。

在独立回归分析中，p=0.01的显著性水平下发现具有约 0.56 的相关性。

1.3.细则评价

细则评价的数据和往年变动不大，以下是图表数据。 ![[Pasted image 20240404001158.png]] ![[Pasted image 20240404001238.png]] 细则数据的分析将会放在第3-4章。

1.4.问卷有效程度

所有同学的填写的问卷均为有效问卷。 未发现多次填写，恶意填写等情况。 本份问卷的效度为 0.791，初步认为样本回答结果可靠。

2.学生等待就餐时长的分析

吃饭前的等待时间显然会影响学生的就餐体验，进而影响学习生活。值得庆幸的是，第五次就餐时间调查与第四次相比，结果相差不大，平均时间从第四次的 5.94分钟 变为了 5.98分钟。

相比于第三次用餐调研的 7.86(分钟)，今年的就餐时间整体上有所缩短，最起码bu江中人整体都能快速地吃上饭。但对于比较靠后的批次，等待时间仍然可能接近12分钟，这对于急于用餐的学生而言是难以接受的。在确保批次轮换公平的同时，如何优化个人的就餐体验，仍是一个待解的问题。

这个章节将大概地讲述等待时间的机制，以及如何降低个人等待时间和群体等待时间，并给出一定可行的解决办法。

2.1.统计数据

根据调查数据，"平均等饭时间$<$2分钟"选项选择人数为3/128(2.34%)，"平均等饭时间2-5分钟"选项选择人数为40/128(31.25%)，"平均等饭时间5-10分钟"选项选择人数为81/128(63.28%)，"平均等饭时间10-15分钟"选项选择人数为3/128(2.34%)，"平均等饭时间 $>$ 15分钟"选项选择人数为1/128(0.78%)。

2.2.决定排队时间的因素

注意，由于模型过于简略，读者可以跳过b 对学校的供应系统作出一个最基本的模型建设。假设学校的开放窗口数为 $N$ ，食堂就餐学生数量为 $M$，每个学生的平均打饭时间为 $t$ ，且供应效率是最优的。那么我们可以计算出平均每个阿姨的工作时间 $T$ 为：

由于阿姨的工作时间恒定，那么设第一位学生来的时刻为 $t_a$ ，在阿姨工作不间断的情况下，最后一名学生吃上饭的时刻 $t_b$ 为：

这说明群体就餐时间的平移不变性，无论第一位学生来的时间如何，阿姨的工作总量不变。

我们假设这个过程中学生每秒进入食堂的平均个数是 $v_0(s^{-1})$ ，且 $v_0$ 恒定不变。由于在排队初期 $v_0$ ，远大于每秒学生吃上饭的个数 $\cfrac{N}{t}$ ，因此假设某名学生来食堂时刻为 $t_c$ ，且后续还有学生进入，那么他的等待时间 $T_c$ 就是：

对于最后一名学生，由于后面已经没有学生进入，他来食堂的等待时间可以表示为：

这也就意味着，来食堂的时间越早，等待时间越少。这是大家积极就餐的基础。

事实上这个过程并不是线性的，$v_0$ 一般受到学生就餐意愿，食堂门口大小，以及值班老师监督的影响。到了就比较后面的批次，这个时间可能会降低，$v_0$ 可能会低于初始值，甚至低于 $\cfrac{N}{t}$，此时上述的公式将无法用初等数学表示。但对大部分学生来说，这个结论是适用的。

考虑对所有学生的等待时间求均值，也就是 $\cfrac{\sum_1^{M} t_i}{M}$，把等待时间近似地看成等差数列，我们可以得到一个经验结论：最长等待时间是平均时间的两倍。

2.3.批次的作用

如果不加区分地同时放出所有学生，假设 $M=3000,t=25(s),N=40,v_0=5$，那么最后一名的等待时间可以达到 $25$ 分钟。

批次的概念，简而言之，就是分批安排用餐。我先让 $M_1=500$ 的人去吃，再让 $M_2=500$ 的人去吃，达到分流的效果。批次安排在减少食堂同时容纳的人数方面已被证明是有效的，它也有助于提高座位的周转率。

假设分流时间为 $T_{k}=300(s)$ ，那么第一批次的最长等待时间 $T_1$ 为：

假设最友好的情况，$T_1<T_k$ ，这说明所有的学生都能在 $T_k$ 内吃饭，食堂阿姨拥有空闲时间。

在不友好的情况下，$T_1>T_k$，此时第二批次的最长时间需要 $2 \times T_1 -T_k$ 的时间。同理可推，第 $n$ 批次的最长时间是：

这相比原本的不分批次让大家节省了 $(n-1) \times T_k$ 的时间，这也证明了分批次安排的必要性。

值得关注的是，在不友好的情况下，最后一个批次的排队时间是最长的，也就意味着，排队时间会随着批次的后移而增加。这也注定了较后批次的吃饭体验会下降。

2.4.提前量的影响和竞走就餐

事实上，由于第一批次到食堂需要时间，我们可以认为存在一个提前量 $T_r$ ，表示第一名学生到食堂的时间，而这会影响阿姨的打餐时间。

由于第一批次的提前量 $T_r$ 算入分流时间 $T_k$ ，这也就意味着，所有人都会额外消耗 $T_r$ 的时间。 这是显然的，假设开始时间延后，由于群体就餐时间的平移不变性，这也就意味着最后一名学生的就餐时间延后，而学生的到来时间不变。

减小 $T_r$ 是迫在眉睫的，学生很自发地通过"跑步就餐"来减少 $T_r$ 。 事实上，笔者认为"竞走就餐"这个词更合适，因为这是一个利于全体学生的好事，在保证安全的前提下，学生通过快步走的方式，减少了个人用餐时间，也减少了群体平均用餐时间。

有趣的说法

一个有趣的说法是，你在课堂上（因为某些事情）浪费全体同学一分钟，假设课堂中有 $n$ 名同学，那么老师就会认为，你实际上浪费了全体同学 $n$ 分钟。 笔者认为这种看法并不准确，因为时间本身是不可叠加的，但并不影响我们利用这个"谬论"的有趣性。

假设因为某种原因，第一批次的全体同学被浪费 $2$ 分钟，如果将这种情况简单线性推广到所有学生，责任人实际上”浪费“的时间为 $3000\times 2=6000$ 分钟，而不是 $500\times 2=1000$ 分钟。 实际上，对跑步就餐行为的严格监管确实会增加全体同学的到达食堂时间 $T_r$，预计这种影响大约在 30 到 60 秒之间。

模型的局限性

事实上，竞走就餐会导致批次继续分化成两个部分，也就是竞走批次和非竞走批次，在两个批次之间， $v_0$ 有明显的一段时间是 $v_0=0$ 的，所以我们可以认为这是两个批次。

2.5.非批次课程对就餐时间爱你的影响

批次的减少，能让群体的最长和平均用餐时间减少。

活动课不占用批次，如果你的课程是活动课，笔者强烈建议你在活动课期间就餐，因为在活动课后就餐不仅会增加你的个人就餐时间，也损害了其他批次学生的利益。 并且，活动课的就餐品质和体验都是明显高于常规批次的。特供和小吃也仅够供应活动课的学生。

如果你的活动课没有其余安排，你应该在活动课就餐。 目前的操场容量是远小于全体学生总数的，故不少同学可以提前就餐。

幸运的是，用餐意识已经得到普及。

根据调查数据，"部分同学对江中用餐机制的不了解"选项选择人数为23/128(17.97%)，相比于第四次用餐调研数据27/57(47.39%)，第三次用餐调研数据88/174(50.57%)相比，这个数据有了明显的改善。

类似于其他非批次课程，例如体育课、信息课、音乐课等，也属于非批次课程，在这些课程中，你的吃饭时间是提前于批次的，提前吃饭有助于减少批次中的 $M$，也有助于降低 $T_r$ 。

珍惜用餐机会！

2.6.常规服务和突发应对

开放窗口数 $N$ 是衡量供餐能力的一个指标，如果 $N$ 可以提升 $k$ 倍，显然大家的吃饭等待时间可以缩短为原本的 $\cfrac{1}{k}$ 。

晚餐

晚餐的开放窗口数 $N$ 明显低于中午。在批次时间不变的情况下，根据公式我们可以得到 $T$ 会有很明显的增长，这也就是为什么晚餐的批次少，但排队时间明显和中午差不多的原因。

突发应对

考虑明显早于常规供餐点的时间，食堂如果花费一段时间来进行预备处理，这意味着所有同学都要承担等待时间。

在明显偏移平时吃饭时间的点，如大型考试等，预备处理的时间甚至可以超过 $300s$ 。

末期供应

在末期供应阶段，窗口可能会有理由（菜品卖完等原因）或无理由的关闭。这也就意味着，最后阶段的 $N$ 是动态减少的，意味着最后一名同学等待时间会因此额外延长。

根据调查数据，"窗口开放时间的安排问题"选项选择人数为32/128(25%)，作为第五次用餐调研的新加入选项，很明显大家关注末期供应的情况。

2.7.点菜规范

想象以下几种情况：

• 我点菜的时候花十秒钟思考我要吃什么
• 我点好菜了，花了十秒钟找我的饭卡在哪里
• 我占在那边拿筷子花了十秒钟
• 阿姨算价格花了十秒钟，还算错了，争论花了三十秒钟(*)
• 阿姨加菜慢，抖十秒钟

(*)根据调查数据，在"其他选项"中，有同学提到了对食堂阿姨的评价内容。 笔者亦遇到过价格算错导致争论的情况，这导致了一部分（笔者）时间的浪费。

很明显，这都是影响 $t$ 的因素。如果 $t$ 可以降低到原来的 $\cfrac{1}{k}$ ，显然大家的吃饭等待时间可以缩短为原本的 $\cfrac{1}{k}$ 。

所以对于学生来说，提前准备好饭卡、餐具和点餐，就是节约群体时间的最好方法。 而对于阿姨来说，虽说熟能生巧，也要做好意外的防范准备。

2.8.总概

优化就餐时间主要包括以下几个方面：

对学生来说：

• 适当地提早自己去食堂的时间，充分竞走减少个人就餐时间和群体提前量 $T_r$
• 在非批次吃饭的时间段，如无特殊情况，请在非批次时间内就餐
• 在批次靠后的情况下，考虑非食堂的就餐方式，减少末期就餐等待风险和食堂就餐量 $M$
  • 如果您是住宿生，建议在返校期储备好足够的食物，提高学习和生活质量
  • 考虑售货机等购买渠道
• 做好点餐前的充分准备，减少点餐中的时间浪费
• 如不了解江中的就餐机制，请充分了解，以优化个人就餐体验和群体就餐体验
  • 食堂的常规菜品供应，特供小吃供应，食堂开放区域和窗口
  • 常规批次的安排，非批次的课程
  • etc.

对学校来说：

• 优化非批次政策，发挥非批次就餐的分流作用
• 优化食堂窗口的开放，控制好开放数量 $N$ ，关怀末期就餐同学
• 减少突发状况的就餐准备时间

希望大家都能快速吃到饭！

3.整体评价

关于江中食堂供应质量的整体评价。

3.1.加权计算得分结果

1. 菜品质量高味道鲜美：2.9375(↓)
2. 菜品类型多搭配合理：2.8516(↓)
3. 菜品价格低廉：2.6797(↑)
4. 食堂菜品供应量充足：2.4297(↑)
5. 食堂供应速度快：2.8047(↓)
6. 食堂人流量调控（排队/座位）合理：2.6719(↑)
7. 食堂阿姨态度好：3.6406(↓)
8. 窗口开放时间调控合理：3.1953(*)
9. 食堂特供/小吃质量好：3.0078(↓)
10. 食堂特供/小吃价格低：2.5703(↓)
11. 食堂免费汤质量好：3.0078(↓) 其中(↑)代表和第四次用餐调研相比评价提升，(↓)表示评价下降，(*)表示没有相关数据。 ![[Pasted image 20240404001158.png]]

3.2.菜品质量

近年来，菜品质量明显下降。，通常，菜品的质量可以从以下几个方面直观感受：

• 菜的营养价值，例如肉类菜品中的肉含量。一般而言，学生的蛋白质摄入主要来自于肉类和蛋类，除去主食（如米饭）的摄入。
• 素菜的制作质量，众所周知，大批量制作的素菜要做得美味并不容易，这直接关系到学生的纤维素摄入。
• 口味，需要注意的是，口味（如是否加辣）也会影响菜品的质量。

我的排怎么越来越小了——某同学 有孩子说想吃辣~，也有孩子说不想吃辣~

卫生质量

除了菜品本身，我们还关注卫生质量。

尽管本次问卷没有对卫生情况进行详尽调查，但仍有部分同学反映了一些卫生问题：

• 清洁问题，部分餐具清洗不彻底。
• 异物问题，有同学反映吃到了蜗牛等异物。
• 餐具残留问题，有同学发现了钢丝球等清洁用品残留。
• 健康问题，有同学出现了腹泻和过敏反应。

最近通过网络搜索，并未发现关于这些问题的明显负面新闻。

食堂阿姨：不要说出去...

根据海因里希法则，每一起公开报道的事故背后，都有大量未被发现的问题。尽管如此，科学的管理方法能够降低问题发生的概率。

海因里希把工业伤害事故的发生、发展过程描述为具有一定因果关系的事件的连锁发生过程，即：

1. 人员伤亡的发生是事故的结果。
2. 事故的发生是由于：人的不安全行为；物的不安全状态。
3. 人的不安全行为或物的不安全状态是由于人的缺点造成的。
4. 人的缺点是由于不良环境诱发的，或者是由先天的遗传因素造成的。

3.3.菜品供应量

实际上，为了确保供应覆盖，菜品的准备量通常会略大于实际供应量。然而，成本限制意味着随着时间的推移，菜品供应量可能会减少。

**一个明显的现象是，越到后面批次供应的菜品越少。**笔者在食堂的最后批次经常只能选择到鸡块或香肠等肉菜，而素菜通常是青菜或白菜等。相比之下，第一批次的选择显然更多。

调查数据也多次提到了末期批次菜品供应量减少和品质问题。

针对末期批次菜品供应量少的问题，建议以下解决方案：

• 对于后面批次，考虑非食堂的就餐选项，以减少末期就餐的等待风险和食堂就餐压力。
  • 对于住宿生，建议提前准备足够的食物，以保证学习和生活质量。
  • 考虑使用自动售货机等其他购买渠道。

“有同学提到了对早餐供应内容的期待。”

3.4.价格

**江中食堂的价格一直处于较高水平，尤其是水果、酸奶和肉类菜品。**近几年的价格持续上涨，但由于缺乏具体数据，这里不做过多讨论。

“我们能不能和盛中的价格看齐？” —— 某同学

3.5.菜单轮换性

回想 2021 年或 2022 年，"江中报菜名"时期可谓是菜品的黄金时代。而到了现在，新品通常会先在特供中进行试销，菜品种类已趋于固定。

菜单轮换性是指在一定时间内（例如一个学期），所有人都能有机会品尝到菜单上的所有菜品。然而，现实情况是，现有的菜单难以实现这一目标。

目前的菜单与周次相关联，即你在特定的星期几能够吃到固定的菜品。

3.6.特供和小吃

特供和小吃被定位为活动课的专享（因为其他时间段不提供），这也突显了活动课等非批次时间的特殊性（除了分流，还有额外福利）。 整体上，特供和小吃的质量尚可，但价格确实较高。

可以跟震中看齐吗？——某同学

3.7.免费汤

免费汤作为一种免费且学生自助服务的餐品，本不应承受过高期望。

但是，受到餐具清洁问题和学生群体问题的影响，免费汤的口碑并不理想。

3.8.售货机供应

整体评价偏低。

1. 商品类型齐全: 2.80
2. 商品供应量充足: 2.64
3. 商品价格低廉: 2.52
4. 操作容易/问题少: 2.95 ![[Pasted image 20240404001238.png]] 售货机的供应作为食堂供应的一个补充，能够起到一定的缓解压力的作用，购买过程基本不受阻碍。 然而，作为校内的一个购买渠道，售货机更多承担应急角色（例如在末批次供应不足时提供救济），而非成为主要的供应途径。 建议学生考虑更多的校外购买渠道，尤其是住宿生，建议适当储备必需品。

4.食堂供应链信息

本条目将会对江中食堂的供应链做一个初步的报告。

4.1.数据来源

数据主要来源于招投标网，该网站是一个提供招标、投标、政府采购信息的专业平台，同时也参考了吴江中学官网 (opens in a new tab)的信息。目前可查询到的数据涵盖早餐供应和后勤物资供应，但午餐、晚餐、售货机的的详细信息尚不可得。

4.2.早餐供应

最近可查询到的早餐供应信息是吴江中学食堂早餐配送服务的磋商采购公告 (opens in a new tab)及其成交公告吴江中学（食堂）关于食堂早餐配送服务的成交公告_总务后勤_吴江中学 (opens in a new tab)，该服务由吴江区松陵镇路回头早餐部承担，成交金额为186万元，服务期限为2023年9月1日至2024年8月31日。 作为对比，我们可以看到震泽中学的成交公告江苏省震泽中学食堂早餐配送项目的成交公告 (opens in a new tab)，成交金额为85万元。

4.3.后勤物资供应

最近可查询到的后勤物资供应信息是吴江中学食堂后勤保障用品询价采购公告 (opens in a new tab)及其成交公告吴江中学食堂后勤保障用品的成交公告 (opens in a new tab)，由吴江区松陵镇乐安居超市承担供应，成交金额为71.319万元。 详细的采购清单可以在infobidding.com/jsp/associator/showInfoAction.do?showid=65167721上找到，访问该链接需要注册并登录。

5.学生群体自我评价

自我评价是一个很重要的环节，因为学生用餐群体，如同食堂一样，也是整个用餐体系的一个重要组成部分。 自我评价一直是一个较为敏感的领域。相较于宿舍评价和卫生评价中学生的高度独立性（学生拥有对其他学生的扣分权利，但面对恶意扣分时缺乏有效的应对措施），食堂就餐中的低素质行为虽不会直接严重影响到个别学生，却确实影响到了全体学生的整体用餐体验。

5.1.低素质行为的定义

本调查中的低素质行为定义如下：

• 为了获取个人或团体利益而帮忙带饭。这种现象在特供或小吃的购买中尤其常见。除非是因为特殊情况（如隔离、受伤等不便行动），以下行为均视为恶意帮带：
  • 携带多张饭卡进行点餐，分别支付的
  • 单人购买明显大于单人份量餐品的
• 影响其他排队同学利益的插队。一般来说，直接插入队伍属于插队，但交换和短暂离开则不属于此列。
• 菜品的点餐时间明显过长，除了帮带，因为自身原因造成的时间消耗也可算入此列，比如免费汤的打取。
• 不清洁餐具直接回收，这也是导致餐具清洁问题的原因之一。
• 恶意多次获取免费餐品
• 其他影响江中群体利益的行为 需要注意的是，低素质行为的定义不随人的意志而转移。如笔者进行过帮带的低素质行为，但笔者不可能否定帮带所带有的低素质行为特性，因为帮带确实影响其他人的利益。

5.2.整体评价

根据调查数据，低素质选项统计调查中，"无"选项选择人数为36/128(28.13%)，"偶尔"选项选择人数为76/128(59.38%)，"经常"选项选择人数为16/128(12.5%)。

此数据的加权权重约为0.84，与往年相比变化不大。

5.3.帮带

帮带选项调查中，"没有过"选项选择人数为52/128(40.63%)，"偶尔"选项选择人数为69/128(53.91%)，"经常"选项选择人数为4/128(3.13%)，"每天"选项选择人数为3/128(2.34%)。

也就是大概一半的江中人会选择帮带。 考虑到帮带主要发生在非批次（活动课的小吃和特供），我们假设活动课每人的帮带概率为 $p$ ，帮带的平均量为 $N$ ，那么修正时间 $T$ 和平均点餐时间 $t$ 的关系为：

通常来说， $1+pN$ 在活动课的值约为 1.5，也就是说，你的小吃和特供的平均等餐时间约为原本的 1.5 倍。这也是活动课点餐排队较慢的原因。 通常来说，由于食堂供应的原因（某些人作的，不是非批次还去蹭），所有的小吃和特供的等待时间都会有一个额外等待时间 $t_0$，这个值在小吃约为 $5(min)$ ，在特供约为 $10(min)$。综合后的等待时间是远长于批次的。 由于帮带是一个损人利己的事，很难说如何去改善这种情况，只能说，呼吁吧。

考虑一种极端的情况，如果大家都帮带（全员恶人），然后大家都默认 $t=1+pN$ ，那好像和不帮带区别不大。

5.4.群体的自我影响

根据调查数据，"基本没有"选项选择人数为28/128(21.88%)，"影响轻微"选项选择人数为63/128(49.22%)，"影响严重"选项选择人数为37/128(28.91%)。

这个评价和第四轮的数据差不多。 有趣的是，第三次用餐调研的评价明显低于第四轮和第五轮，可能那时大家的不满情绪较为高涨。

谁影响了我的就餐体验？

这个问题到现在你应该可以解答了，给点小提示：

• 你的点餐时间受什么影响？
• 你能控制你的餐品质量吗？
• 如果你想提高你的就餐体验，你能做什么？
• 如果提高群体的就餐体验需要短暂牺牲一部分个人利益，你愿意吗？

5.5.主观评价

列举一些主观性的评价：

• 免费汤的无秩序性，可能会围着而不是排队，为了打料打好几勺子（
• 菜品和特供的轮换、增加
• 菜品供应、卫生和价格
• 监管机制的引入

6.大家喜欢吃什么

今天中午吃什么？

6.1.口味

大家提到的最多的口味是椒盐，被提及次数为 9 ，其次是糖醋，被提及次数为 6 。

6.2.菜品排行榜

• 椒盐排条，被提及次数 8
• 培根米线，被提及次数 8
• 口水鸡，被提及次数 7
• 翅根，被提及次数 7
• 酱鸭，被提及次数 6
• 番茄炒蛋，被提及次数 4
• 腊鸡，被提及次数 4
• 糖醋肉圆，被提及次数 4
• 糖醋排骨，被提及次数 4
• 风情鸡排，被提及次数 4
• 椒盐大排，被提及次数 4
• 土豆牛腩，被提及次数 3
• 糖醋粒肉，被提及次数 3
• 麻婆豆腐，被提及次数 3
• 椒盐鱼圆，被提及次数 3

6.3.提到菜品

以下是除了排行榜上的菜品外，大家还提到的菜品。 土豆丝、牛柳、鸡肉包、蛋饺、百叶包肉、炖蛋、牛肉卤蛋面、杂酱宽汤面、大盘鸡、绿笋炒蛋、炸鱼排、素炒三鲜、酸菜牛肉、饭、鱼香肉丝、鸭血粉丝汤、酸菜鱼、咖喱土豆、玉米小排、葱油拌面、鹌蛋肉片、雪菜肉丝面、茄汁里脊、黄瓜炒蛋、芒果、冬瓜咸肉、生煎、杏鲍牛柳、烤鸡腿、淀粉肠、粽子、地三鲜、绿豆汤、江中扎肉

6.4.其他

共 11 位同学提到自己没有喜欢的菜品。 有同学提到自己喜欢吃所有肉菜。 特供的评价都挺高。 鸭血粉丝汤 是学年限定。 培根米线 五点去都买不到。 小卖部的 毛肚 可以。 有同学提到了 教研打牌️ ，其实是椒盐大排。 有同学提到了 熟的 ，还有生的吗？ 有同学提到了 阿姨 ？ 有同学提到了 花菜里的可爱青虫 ? 有同学提到了 使？

7.总结

在过去的几年里，江中官方表白墙的调研项目已经成为了一个独特的窗口，让我们得以一窥江中人对于学校食堂的真实感受。从初期的基础数据收集，到如今深入探讨用餐体验的多维度问题，这一过程不仅记录了江中食堂的变迁，也映射出了江中人对于更好生活品质的追求。

本次报告的完成，得益于每一位参与问卷调查的同学的真诚反馈。在此，我们向所有贡献了自己见解与建议的人士表示衷心的感谢。正是你们的声音，让这份报告充满了价值与意义，也让我们看到了改善用餐环境的可能性与希望。

面对调研结果，我们看到了江中食堂在菜品质量、供应量、价格、服务态度等方面存在的问题，也看到了江中人对于改善就餐体验的强烈愿望。这些问题的存在，既是挑战，也是改进的方向。我们相信，通过持续的努力与合作，江中食堂的就餐环境一定能够得到实质性的改善。

同时，报告中提到的学生群体自我评价部分，也是一个值得深思的话题。如何在保证个体利益的同时，更好地考虑到群体的整体利益，是每一位江中人都应该思考的问题。我们希望，通过这份报告，能够激发更多的自我反思与自我提升，共同营造一个更加和谐、文明的就餐环境。

最后，我们期待这份报告能够成为江中食堂改进的一个起点，不仅仅是反映问题，更是推动解决问题的力量。让我们携手前进，以实际行动支持食堂的改善，共同期待一个更加美好的江中用餐未来。

——江中官方表白墙，致力于记录与见证江中。

感谢 GPT-4 在生成本总结中的贡献。 笔者太懒了。

F1.问卷统计信息

第1题   您的性别

第2题   年级

第3题   是否住宿

第4题   你对在江中用餐的态度

第5题   对江中食堂的评价

第6题   对江中自动售货机的评价 

第7题   你现在的平均等饭时间

第8题   你是否经常帮忙带饭？

第9题   你在用餐中经历过的低素质现象频率

第10题   你觉得其他批次/年级吃饭的行为对你吃饭的影响大吗？

第11题   你对江中食堂本学期的评价和上学期比较

第12题   你对江中用餐群体本学期的评价和上学期相比较

第13题   你现在觉得江中食堂目前还有哪些可能存在的问题？

主要相关观点

• 注意点卫生吧。
• 好吃点的人多的菜能不能多做一点，每次后边的什么都不剩了，然后就是注意卫生。
• 晚饭没东西吃。
• 糖醋排骨和什么一些骨字沾边的很多情况都是打的肉里一半都是骨头没什么肉。而且那个西红柿炒鸡蛋也是这样 有时阿姨给的全是西红柿根本没有鸡蛋。那个杏鲍牛柳全都是杏鲍菇。菜的话青菜有时候很老了都变酸菜了。
• 椒盐大排和猪排感觉越来越小了。
• 希望特供啥的能每周轮一轮，特别喜欢吃杂酱宽汤面，但周二是晚批，饭都吃不上，很难过，还有每天的菜品也可以挑几个轮一轮，不然有时候太固定了。
• 青菜白菜和其他素菜有时难以下咽。
• 我要公开：好难吃的饭菜！被骗进吴江中学了！！我的虾仁炒饭也没了！！！小卖部好贵还没有好吃的！！！！能不能学一学隔壁高级！！！！
• 真的想在学校手里活着。
• 我希望食堂能再注意一点卫生，虽然我自己没有吃出过什么厉害的东西，但有人吃出来过。另外就是免费的汤，打饭没什么低素质人员，但打汤全都是，有的打汤仙人一碗汤要打三四勺，一定要把料堆到溢出来为止，还有一群人一起围着打，一个人排队一群人围，这种心情不像是前面排了一群人，而是被一群人插队。
• 菜谱能换换吗每天吃什么菜我都背出来了一点意思没有吃吐了快。
• 吴江中学早上的面能不能多弄一点。
• 某些菜品和水果酸奶价格过高。
• 香辣鸭块能不能多加点辣，吃起来没有辣味("▔□▔) 为什么中午没有特供了＜ (ˉˆˉ)>。
• 为什么鱼圆换了，以前的里面有肉，现在明明就是丸子，四个根本不能当荤菜吃。
• 早上的面能不能再多供应点。
• 为什么毛豆烧鸡从白汤变成红汤又变辣油汤了！有些同学吃不了辣啊！比如我吃个口水鸡已经很有挑战了必须配汤啊！
• 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊吃面吃到蜗牛真的好吓人啊啊啊啊啊啊啊啊啊能不能补偿我精神损失费啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊。。。
• 好多人不洗盘子！服了！
• 炖鸡蛋很好吃我好爱。
• 江中这个菜品价格真的…看一下盛中可以吗？菜品可以像震中看齐吗？奶茶和酸辣粉为什么我们不配拥有。
• 想问一下江中的饭为什么每周都一样真的不会有创新嘛 还有这周吃到的米饭里面有钢丝球 早上的面里面的卤蛋蛋黄是灰白色的吃起来奇奇怪怪的 有一次吃了牛肉饼一上午都在反胃（本人平常肠胃很好）感觉食堂的饭偶尔很倒人胃口吃多了很想吐 还有一次是下午去买生煎（应该是叫生煎吧还是煎包）底下全糊了的 但是皮的里层吃起来感觉好像没熟还有面糊的稠状感 肉也是..这边提个小建议就是 可不可以学校固定一个时间拍摄一下食材处理过程啊 或者允许家长学生代表不定期抽查食堂用料 感觉有的不是很新鲜诶 还有水果的这个价格真的合理吗……上次吃一个苹果五块钱 我在和旁边朋友小小吐槽 食堂阿姨说什么不要和家长说？啊？ 还有早上有一次想吃水果 买的时候梨看起来不是很新鲜 吃了一口就不想吃了 感觉就是昨天削的没卖完…。
• 培根米线多多来。
• 食堂素菜太少，且不好吃，油炸食品过多 食堂用餐时间安排不合理，有考虑过高二中午在四楼11.45吃饭的痛吗？连续好几天排了五分钟，就剩下两三个剩下的菜，真的很难受。 一些同学也请素质高一点，你排买包子煎饺的队，一个人拿了4张校卡好意思吗？还买了好几份煎饺，排队也不好好排，中间还有人呢，一直对后面人说话，整个身子都歪出比- 萨斜塔了，脚还在队伍里撑着呢。你真的，我哭死！
• 真的无语（＃－.－），每次最后吃饭那个菜，哦呦了..............
• 喵，公不公开都可以。希望可以把素菜搞好吃点…没什么食欲（尤其是那个苦苦的青菜），下意识荤菜吃多了真的会越来越油腻和胖哭了。
• 江中食堂还是很好吃！虽然总是有同学抨击但我可能比较好养活吧kk。
• 学校芒果太贵了，我买的一个里面核还黑了，但没去换，因为是拿回教室吃的。也不知道可不可以换 QWQ 饭菜有些吃腻了（对不起，应该是我太挑食了）。
• 水果太贵了，资本看的都流泪。
• 水果价格高的逆天，零食买的也非常贵。
• 五点十五那批真的买不到什么了 以前是鸡块补的，现在是香肠，感觉不如鸡块。
• 食堂能不能多供应点菜啊。11.45吃饭这批屎都没得吃。
• 开学这个学期吃饭真的 没菜 排队慢 最后也没便宜点 值班老师走过 看到没菜 那就没菜 那要他来值班也不反映一下？小卖部可以贵一点 可不可以进点牌子好点的放心的产品 旺仔可以吧 面包饼干放点 没饭吃就吃干脆面不是很行吧 学校的菜烧糊的好频繁 点两菜 一个有焦味 就很难评价 （不是苛刻 只能说这个学期也有时间安排问题 质量下降 就餐体验极差 崩溃了真的 之前还是很积极干饭的。
• 绿豆汤什么时候上。
• 特供能不能多添加几个种类，求求了。
• 本人已毕业两年，真的是见证江中从巅峰到衰落，曾经的江中食堂，在我上明班的时候(2019年)真的很好，菜好吃，供应量足，还健康，但是在我高中三年2019－2022，真的是见证江中食堂年年走下坡路，真的很心疼又很无奈，毕业后，经常看到表白墙上关于江中食堂的负面新闻，希望母校能越来越好吧，毕竟是母校啊。
• 能不能加点蔬菜！